做了一碗屬于陽江人的湯圓,網友尖叫:沒見過,也沒吃過……

2019-03-29 04:01:40 作者:

皇家社会对比利亚雷亚尔 www.swroyx.com.cn 說起湯圓,很多人都以為是有內餡的甜湯圓,但廣東粵西地區——陽江人逢年過節,都會做當地的傳統特色美食——咸湯圓,當地人俗稱:‘’咸圓子‘’。圓子是用糯米粉揉成糯米粉團,然后搓成一條條大小均勻的長圓條狀,再用刀切成一個個小球粒,方方圓圓的。寓意 ‘’ 美滿團圓 ‘’

湯圓里面無內餡料,餡料放在湯里煮。咸湯圓味道好不好主要靠湯料,煮湯圓的湯料以本地海產品為主,一般用本地特產海味——魷魚絲、瑤柱、蝦米等等,臘味——臘鴨、臘腸。再搭配鯪魚肉松、豬肉、雞肉、蘿卜,配上大骨高湯,煮熟后再撒上蔥花、香菜,就成為了陽江特有的咸味湯圓,甚為鮮美可口、風味獨特。

一、揉圓子粉

二、搓成粉團

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